牛皮癣患者可以适量饮用红茶和姜水。

红茶中含有茶多酚、咖啡因等物质，具有抗氧化作用，有助于减轻炎症反应；而生姜中的姜辣素具有抗炎功效，因此适当饮用红茶和姜水对于缓解症状有一定的帮助。但需要注意的是，由于个体差异，如果患者对红茶或姜水存在过敏反应，则不建议饮用。此外，患者在日常生活中还要做好皮肤护理工作，保持患处清洁干燥，以免刺激皮肤。

除了上述提及的情况外，还需考虑是否存在肝肾功能异常。因为肝肾是人体重要的解毒器官，若其功能受损，可能会影响药物代谢和排泄，从而影响治疗效果。

针对牛皮癣患者的饮食调理，应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以减少对皮肤的刺激。同时，患者应注意休息，保证充足的睡眠时间，有利于促进病情恢复。